Gulasch soppa med kyckling

En jätte god gulasch där vi bytt ut köttet mot kyckling då tösen är allergisk. Jätte gott och uppskattat utav barnen.

Du behöver:
1 GULLÖK
1-2 VITLÖKSKLYFTOR
1/2 kg FAST POTATIS (vattna ur vid allergi)
2 RÖD PAPRIKA
1tsk HEL KUMMIN
2-3msk TOMATPURE
1pkt KROSSADE TOMATER (smaksatt med fördel gärna chilli)
7dl KYCKLING BULJONG (se upp med innehåll)
1/2 kg STRIMLAD KYCKLING
SALT OCH PEPPAR
HACKAD PERSILJA (valfritt)

Gör såhär:
Skala lök, vitlök och potatis. Skär potatisen i ca 1cm tjocka skivor. Hacka löken och paprikan grovt, skiva vitlöken tunt.
Bryn lök och vitlök i kastrull i lite olja stöt kummin och tillsätt i löken. Låt brynas tills det börjar få lite färg. Rör i tomat puré och fräs ytterligare nån minut. Häll på tomatkross och buljong, koka upp.
Lägg i potatis och låt det stå och sjuda.
Bryn kycklingen. Lägg i den i grytan tillsammans med paprikan. Låt koka ca 10 min.
Smaka av med salt och peppar och ev persilja

Klart!

Tips:
Servera soppan med bröd (och gräddfil/creamfraishe för den som tål)